做雪糕的方法
方法一：（1）准备奥利奥跟糯米粉适量，牛奶一瓶。将奥利奥饼干的夹心倒在碗中再加入牛奶，（2）加一点糯米粉小火熬至浓稠，在模具中放掰碎的奥利奥饼干，（3）再将煮好的牛奶液倒进去，放在冰箱中冷藏取出之后，冰棍就做好了。
食材：牛奶两袋大约五百毫升、鸡蛋黄3-4个、白砂糖40g左右。蛋清与蛋黄分离。4个蛋黄加白糖打散，打到发白。牛奶中小火煮到微沸，放凉。将蛋液分次加入牛奶，一边加一边搅，搅好之后将混合液体加热至微沸，多煮一会儿，不停的搅拌。
首先要准备糯米粉、奶粉、冰糖、绿豆，将绿豆浸泡几个小时，让绿豆膨胀之后再煮，这样煮出来的口感会更加软糯。浸泡好绿豆，就可以开始煮绿豆了，但最好不要用高压锅来烹煮，因为这样控制不好时间，容易导致绿豆开花、脱皮，吃起来口感不好。
工具：硅胶雪糕模具 做法：把牛奶，蛋黄倒入小奶锅中，加入30克糖粉搅拌均匀。开最小火，用手动打电器不停地搅拌，直到冒小泡之后关火，放一边晾凉待用。270克淡奶油加入15克糖粉，少量的柠檬汁 ，高速打发至出现纹即可。把打发好的淡奶油，倒入装蛋黄的的小奶锅中。
巧克力脆皮草莓雪糕：（1）1个蛋黄加20g细砂糖加香草精少许搅拌至发白，100ml牛奶煮至快沸腾，边快速搅拌边倒入。（2）回炉上加热至粘稠状，用手指抹一下能留下一道清晰痕迹，即可关火。加热期间需要用刮刀不停搅拌，完成后过筛冷却。
冰淇淋的做法及配方
1、冰淇淋做法： 准备材料：牛奶、淡奶油、白砂糖、鸡蛋黄、香草精。 将牛奶和淡奶油倒入锅中，加热至沸腾。 将鸡蛋黄和白砂糖混合，搅拌均匀。 将步骤2中的牛奶混合物缓缓倒入步骤3中的鸡蛋黄混合物中，不断搅拌。 将步骤4中的混合物倒回锅中，加热至85℃，不断搅拌。
2、牛奶 500毫升 淡奶油 200毫升 细砂糖 150克 鸡蛋黄 4个 香草精 适量 做法： 将牛奶和淡奶油倒入锅中，加热至微温。 将鸡蛋黄和细砂糖混合均匀，搅拌至颜色变浅。 将步骤1中的牛奶混合液缓缓倒入步骤2中的鸡蛋黄糊中，不断搅拌均匀。
3、冰淇淋的做法： 准备材料：牛奶、淡奶油、白砂糖、鸡蛋黄、香草精。 将牛奶和淡奶油混合在一起，加热至沸腾。 将鸡蛋黄和白砂糖混合在一起，搅拌均匀。 将步骤2中的牛奶混合物缓慢倒入步骤3中的鸡蛋黄混合物中，不断搅拌。
冰淇淋的做法和配方商用
1、冰淇淋的做法： 准备材料：牛奶、淡奶油、白砂糖、鸡蛋黄、香草精。 将牛奶和淡奶油混合在一起，加热至沸腾。 将鸡蛋黄和白砂糖混合在一起，搅拌均匀。 将步骤2中的牛奶混合物缓慢倒入步骤3中的鸡蛋黄混合物中，不断搅拌。
2、原料：小半杯的白砂糖、一勺可可粉、两勺的速溶咖啡、两杯牛奶、一勺玉米淀粉、一勺半香草粉、还有就是一块巧克力。需要准备的工具：打蛋机和冰淇淋机。首先要准备一大盆冰水待用。半杯牛奶，倒入玉米淀粉，然后搅拌至充分的溶解，放在一旁待用。
3、商用冰激凌的做法：选配料鲜奶油、牛奶等；把冰激凌粉称出五百克放量桶里加入一千克纯净水然后用刮刀搅拌10分钟，加入鲜奶油和牛奶在搅拌均匀，静放20分钟。把机器洗干净，把量桶里的冰激凌倒入机器中把开关调到最大。等到机器运转10分钟的时候就把Q果粒加进去。
4、商用冰淇淋的制作方法视不同类型的冰淇淋而定。以下是一般的商用冰淇淋制作方法： 配料准备：根据冰淇淋的种类和口味，准备好所需的配料，包括牛奶、鲜奶油、糖、调味剂（如香草精、巧克力粉等）以及其他额外的配料（如水果、坚果等）。
5、冰淇淋的配方： 香草冰淇淋：牛奶500毫升、淡奶油500毫升、白砂糖150克、鸡蛋黄6个、香草精1勺。 巧克力冰淇淋：牛奶500毫升、淡奶油500毫升、白砂糖150克、鸡蛋黄6个、可可粉50克。 草莓冰淇淋：牛奶500毫升、淡奶油500毫升、白砂糖150克、鸡蛋黄6个、草莓酱200克。
6、首先要准备好原材料。想吃巧克力味的，就准备可可粉；想吃芒果味的，就准备些芒果口味的果汁粉。然后还要准备鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄等。比例以0.5千克牛奶为例，其他调料成分最好为奶油0.13千克、果仁酱0.75千克、白砂糖0.15千克、蛋黄0.1千克。以此类推。
肯德基冰激凌的做法和配方
准备好主料：鸡蛋黄2个、淡奶油150ml。辅料：白糖60g、牛奶200gml。把蛋黄打散，放入不锈钢的盆中，加入白糖均匀融化。融化好的蛋黄液颜色呈乳黄色。牛奶倒在锅中加热，快要煮沸时关火。
KFC的甜筒冰淇淋怎么做呢？准备好所有的原料。牛奶倒入锅中，慢慢煮沸，加入刨开的香草豆荚泡20分钟。蛋黄加30克糖混合，用电动打蛋器打到糖化，浓厚。取出泡好的香草豆荚，把豆籽刮出。把牛奶倒入蛋黄中，混合。小火加热煮到浆水浓厚。淡奶油稍稍打发。
制作肯德基的冰淇淋，首先需要准备好主料：鸡蛋黄2个，淡奶油150ml。同时准备辅料：白糖60g，牛奶200ml。将鸡蛋黄打散，放入不锈钢盆中，加入白糖，确保糖完全融化。观察到蛋黄液的颜色变为乳黄色，表明糖分已均匀溶解。接着，在锅中倒入牛奶加热，快接近沸腾时立即关火。
肯德基的冰淇淋是用奶粉做的，不同的店奶味会有细微的差别，而麦当劳是用牛奶做的。
双果圣代：将一杯冰淇淋与20克蓝莓桑葚酱混合，再加入草莓酱。 草莓圣代：在冰淇淋中加入20克草莓酱。 雪顶玛奇朵：在一杯牛奶咖啡中加入10克焦糖。 念奇朵：在一杯牛奶咖啡中加入30克冰淇淋。 青苹沁饮：在一杯七喜中加入20克青苹果味酱，再加入30克冰淇淋。
青柠海盐冰激凌的做法 洗净的青柠檬用擦丝器刮下皮碎，再对半切开榨出汁儿。柠檬个头大小不一样，取方子量即可。把牛奶A、海盐和糖一起加入奶锅，加热并搅拌至糖融化。加入柠檬皮碎和青柠汁，搅拌混合。这一步牛奶会产生部分结块沉淀，这是正常现象。
冰淇淋的做法和配方冰淇淋怎么做?
冰淇淋做法： 准备材料：牛奶、淡奶油、白砂糖、鸡蛋黄、香草精。 将牛奶和淡奶油倒入锅中，加热至沸腾。 将鸡蛋黄和白砂糖混合，搅拌均匀。 将步骤2中的牛奶混合物缓缓倒入步骤3中的鸡蛋黄混合物中，不断搅拌。 将步骤4中的混合物倒回锅中，加热至85℃，不断搅拌。
将冷藏后的混合液倒入冰淇淋机中，按照机器说明操作，制作出口感细腻的冰淇淋。
冰淇淋由饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油）、糖等制成。作为主要原料，并添加适量的食品添加剂。经混合、灭菌、均质、熟化、冷冻、硬化等工艺制成。和体积膨胀。牛奶冰淇淋：主要由“奶油”制成的冰淇淋，口感滑爽爽口，但也有奶油的高热量等危害。
芒果冰淇淋 材料：芒果（去皮）200g细糖25克；90克淡奶油。做法：芒果切块，然后加入细砂糖，用料理机打成泥。如果没有料理机，就用勺子捣碎，捣碎。芒果必须足够成熟才能更容易捣碎。但是炒菜机更精致。你不需要用水来做水果泥。把淡奶油电动打蛋器中速打至7点，刚好有点液体。
冰淇淋的做法： 准备材料：牛奶、淡奶油、白砂糖、鸡蛋黄、香草精。 将牛奶和淡奶油混合在一起，加热至沸腾。 将鸡蛋黄和白砂糖混合在一起，搅拌均匀。 将步骤2中的牛奶混合物缓慢倒入步骤3中的鸡蛋黄混合物中，不断搅拌。