餐饮怎样做市场调查
确定调查范围：根据调查目的和内容，确定调查的地域范围和餐饮类型。 收集基础数据：通过查阅相关资料、访问相关机构或网站，收集关于当地餐饮市场的基础数据，如市场规模、主要竞争者、消费者习惯等。 设计调查问卷：针对调查目的，设计合理的调查问卷，确保能够获取所需信息。
店铺周围环境 调查店铺周边的环境状况，包括卫生、噪音、气味等因素。同时，也要关注店铺所在位置的繁华程度和交通条件，以及周围设施是否有利于店铺的经营。 服务区域人口情况 了解目标服务区域内的人口密度、构成和消费能力。研究周边社区、小区总人口以及人群的变化情况，过路客、边际顾客等人口因素。
从事的餐饮类型，这个是基础，根据资金和意向，要现有一个想从事的餐饮类型的目标，比如是中餐还是西餐，是正餐还是快餐，是以堂食为主，还是以外卖为主等等，这些类型都决定了之后的调研方向，当然这个也是可以先选择几种意向，然后通过之后的调研数据和分析，再筛选的。
位置选择：首先，要牢记饭店业界的共识：位置是成功的关键。选择餐馆的地点时，要考虑经济效益。餐馆的吸引力在于其位置，而非将产品运输至消费者。理想的地点通常包括繁华商业区、人口密集的居民区、交通枢纽周边、美食街、机关单位聚集地以及旅游景点等地。
在餐饮业开展市场调查时，首先要重视产品的定位，这包括产品线、包装、餐厅环境、价格以及目标消费群体等多个方面。在策划餐饮项目时，这一步骤至关重要。 选址阶段，应利用人流量测量工具对潜在地点进行详尽分析。这包括在关键时段，如中午11：30至13点，对人群进行流量测量。
中国餐饮外卖行业市场现状调查及未来趋势研判分析
1、中国餐饮外卖市场竞争激烈，形成多元化市场格局。技术发展和消费者健康意识激发行业竞争力。未来行业发展态势良好，市场发展态势、品牌集群发展、国际化发展等方面展现出积极前景。行业标准化与发展趋势 餐饮外卖行业正向标准化、产业化发展，标准化问题及其影响值得关注。行业发展趋势与投资策略需关注。
2、- 市场竞争激烈，新旧玩家如饿了么、美团和肯德基等都在争夺市场份额。 中国餐饮外卖行业未来趋势研判分析 - 食品安全问题推动行业规范，价格与成本的平衡以及休闲餐饮市场的潜力是行业关注的焦点。- 技术进步和消费者对健康的需求是提升行业竞争力的关键。
3、中国餐饮外卖行业的发展速度惊人，2019年的交易额超过7790亿人民币，年增长率达到12%，显示出行业的强劲增长动力。得益于政府对“互联网+美食”等政策的推动，以及消费者对健康饮食关注度的提升，行业得以快速发展，并朝着更健康的方向转型。
餐饮行业的发展行情是怎样的?
1、总之，餐饮行业的发展行情呈现出市场规模扩大、消费升级、互联网技术应用、竞争加剧和产业链整合等特点。面对这些发展趋势，餐饮企业需要不断创新、提高品质、加强品牌建设，以适应市场的变化和满足消费者的需求。同时，*和行业协会也应加强对餐饮行业的监管和指导，促进行业的健康发展。
2、餐饮行业未来的发展前景之一是走优质高效的快餐化道路。我国著名科学家钱学森先生曾提出，应在各大城市建立快餐中心，以高效率和低成本满足群众的饮食需求，推动家务劳动社会化，促进我国经济的发展。 强调营销环境的情调、氛围 现代消费者注重进食环境的“场景化”和“情绪化”，以满足感性需求。
3、餐饮业（catering）是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。按欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是指以商业赢利为目的的餐饮服务机构。
4、人们对信息的需求日益强烈，因此，国内外有些餐饮企业，开办了各种各样的信息餐厅，提供各具特色的信息服务，以此来招徕顾客，促进餐饮产品的销售。如“新闻早茶”与股市行情服务。其八：重视人们对文化知识的追求 有些餐馆就针对这种需要，在餐馆中备有报纸、杂志、书籍等供客人随意阅读。