老树根山茶油营养成分
1、山茶油中的角鲨烯有助于抗疲劳和提高氧气利用效率，同时含有山茶甙、山茶皂甙等活性物质，能预防心血管疾病和降低胆固醇，还有茶多酚的抗癌辅助作用。西莫普勒斯博士认为，山茶油因其独特的营养成分，被尊称为“世界上最好的食用油”。
2、山茶油中含有78%的单不饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸除了供给人体大量的热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，以保证人体对胆固醇的要求。山茶油中含有13%左右的多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸又可分为ω -3脂肪酸（亚麻酸）和ω-6脂肪酸（亚油酸）。
3、山茶油富含角鲨烯，具有抗缺氧、抗疲劳和提高人体免疫力的功能，且含有橄榄油所没有的生理活性物质，如山茶甙、山茶皂甙和茶多酚，对心脏、血管疾病及预防肿瘤有积极作用。山茶油的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸比例为1：4，能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，降低胆固醇，预防多种疾病。
老树根山茶油传统工艺介绍
老树根山茶油的传统工艺充满了岁月的沉淀和智慧的结晶。首先，采摘时节至关重要，山茶树的果实从开花到成熟需经历长达15个月的五个季节，犹如人间奇果，凝聚着自然的馈赠，被亲切地称为抱子怀胎。紧接着，是精心的碾制过程。
老树根山茶油的精炼工艺经过严谨的多步骤处理，旨在确保产品的高品质。首先，进行脱磷工序，将毛油置于水化锅中，以高于原油温度5-10倍的盐水处理，促使磷、蛋白质和胶质物质吸水膨胀，实现有效分离。接着是脱酸过程，采用先进的物理蒸馏技术，能够有效地去除游离脂肪酸，保证油品的纯净度。
精炼生产工艺主要包括四道工序：（1） 脱磷：将原先油放进水化锅中，加入比原毛油温度高5-10倍，盐水，让毛油中磷，蛋白质，胶粉物质吸水膨胀而分离出来。（2） 脱酸：采用国内外最先进的物理蒸馏游离脂肪酸。
老树根牌山茶油源于油茶树的种子，其制作过程独具特色。首先，种子经过去壳和晒干，然后粉碎，接着通过物理榨油的方式获取，全程不使用化学手段，保证了其纯天然和绿色的特性，适合作为健康食用油。值得注意的是，老树根山茶油的独特之处在于其营养成分。
此外，山茶油能改善血液循环，促进消化系统功能，增强内分泌系统功能，强化骨髂系统功能，预防癌症，并具有防辐射作用。山茶油是健康饮食的代表，对预防和控制糖尿病有积极作用。山茶油美容价值显著，可作为美容专用品，具有减肥、防晒、防冻、护肤等多重功能。
山茶油源自山茶科油茶树，是中国最古老的木本食用植物油之一。中国是全球山茶科植物分布最广泛的国家，也是全球最大的茶油生产基地，仅有东南亚、日本等地有少量分布。河南武陟县的“武陟油茶”以油茶为主料，结合花生、芝麻、炒面等原料，采用传统工艺精心制作而成，被誉为传统上贡珍品。
中国山茶油品牌有哪些?
齐云山：齐云山品牌的山茶油，也被称为野山茶油、茶籽油或油茶籽油，是我国历史悠久的木本食用植物油之一。以齐云山原始森林中采摘的原料，采用原生态物理压榨工艺，不进行调和或勾兑，无添加，其稀世纯香的山茶油闻名遐迩。 湖南大三湘：这家企业已成为中国纯茶油行业的领军者。
茶油品牌排行榜前10有：金豪茶油，大康时代，绿海，山润山茶油，润欣，金龙鱼，鹿儿，源森山茶油，老志青，桂氏山茶油。金豪茶油 金豪茶油是国内知名食用油品牌，隶属于湖南鑫金豪茶油有限公司。公司成立于1993年，专业生产和销售高档山茶籽食用油。产品深受消费者好评。
欧丽薇兰山茶油同样来自中国南方，精选优质山茶果提炼而成。其同样具有清香可口、营养丰富的特点，适合烹饪使用。欧丽薇兰山茶油的价格同样适中，满足普通消费者的需求。鲁花山茶油选用优质山茶果，经过特殊工艺精制，具有浓郁的香味和独特的口感，同时富含不饱和脂肪酸和维生素E，有助于调节血脂、抗氧化等。
金龙鱼（Jinlongyu）：金龙鱼是中国知名的食用油品牌，其山茶油产品以优质的原料和严格的生产工艺著称。金龙鱼山茶油口感醇厚，营养丰富，深受消费者喜爱。福临门（Fulinmen）：福临门是另一个在中国市场上非常受欢迎的食用油品牌。其山茶油产品采用优质山茶籽为原料，经过精心加工而成，口感纯正，营养价值高。