烤鱼的制作方法和配料
鱼用姜片，葱，料酒腌制1小时。莴笋切片，芹菜段，油豆皮铺好烤盘。起锅烧油，加入姜片，葱段，花椒，大料炸糊，捞出。放入豆瓣酱和牛油火锅底料炒出香味，倒入开水，荔枝罐头的汤汁和水淀粉熬制黏稠。用厨房纸把鱼表面的水分吸干，拍少许干淀粉，放至锅内煎，小火上下各煎2-3分钟。
- 鱼：一条 - 郫县豆瓣酱：一大勺 - 干红辣椒：一把 - 葱姜蒜：适量 - 花麻椒粒：一把 - 八角：两个 - 淀粉：适量 - 豆芽：适量 - 盐：适量 - 生抽：一勺 - 白糖：少许 相克食物 - 白胡椒粉：适量 烤鱼的做法 鱼收拾干净，用料酒、盐、姜片、白胡椒粉腌制。 豆芽煮熟备用。
腌制配料：取1公斤酒，加入5克胡椒粉、50克盐、10克鸡肉香精、5克胡椒粉和200克葱姜汁，混合均匀。
步骤1：将鱼洗净，用姜片、葱段和料酒腌制1小时。同时，准备莴笋切片、芹菜段和油豆皮，铺在烤盘上。步骤2：加热锅中的油，加入姜片、葱段、花椒和大料炒香后捞出不用。接着放入豆瓣酱和牛油火锅底料，炒出香味后倒入开水、荔枝罐头汁和水淀粉，熬制成黏稠的酱汁。
准备所需配料：大蒜、干辣椒、姜、泡椒、花椒、豆瓣卜誉酱、酱油、盐、糖、孜迅历然粉、料酒和油。 清洁鱼身，用刀在鱼两侧切开，然后沿着鱼骨将鱼身分开，使鱼保持段状但背相连。用葱段、姜片、料酒和盐抹匀鱼身，腌制10分钟。 将腌好的鱼放入铺有锡纸的烤盘中，放上葱段和姜片。
烤鱼的配料及制作方法
1、- 白胡椒粉：适量 烤鱼的做法 鱼收拾干净，用料酒、盐、姜片、白胡椒粉腌制。 豆芽煮熟备用。 把鱼裹上一层淀粉。 用油炸一下，炸至骨头都酥酥的，这样的是最好吃的。 鱼肚子里塞葱姜蒜和辣椒，放入烤箱以200度烤10分钟。 把料放在盘子里。 多放点油，炸香辣椒。
2、腌制配方：将1公斤酒、5克胡椒粉、50克盐、10克鸡粉、5克胡椒粉和200克葱姜汁混合均匀。公式：猪白汤糊、料酒、盐各10克，鸡白汤糊、双翼调味粉、味精、红薯淀粉、鱼露各8克，芝麻酱、砂糖、沙茶酱各6克，花生酱9克，排骨酱3克，蚝油5克，水20克，枸杞酒5克，色拉油20克。
3、腌制配料：取1公斤酒，加入5克胡椒粉、50克盐、10克鸡肉香精、5克胡椒粉和200克葱姜汁，混合均匀。
4、烤鱼的制作方法和配料如下：配料：- 鱼- 姜片- 葱- 蒜- 料酒- 豆瓣酱- 牛油火锅底料- 干淀粉- 水淀粉- 荔枝罐头- 莴笋- 芹菜- 油豆皮 制作方法： 腌制：将鱼用姜片、葱和料酒腌制1小时，以便入味。 准备蔬菜：将莴笋切片，芹菜切段，油豆皮铺好烤盘备用。
5、第一步先把鱼洗净剖开，鱼背上划几刀后续腌制入味，用厨房纸巾吸去多余水分，鱼背鱼肚均匀抹上盐，放姜丝、料酒、腌制30分钟。准备葱姜、花椒、小米椒、豆瓣酱和适量火锅底料。把配菜切了。在多功能锅里放入鱼和油。放入火锅底料，小米椒，花椒，倒入半瓶啤酒翻炒。
烤活鱼制作方法和配料
花椒、大蒜、葱、豆沙、酱油、盐。花椰菜、莲藕、豆芽、芹菜、蘑菇。清理鲤鱼之内脏，剪去鱼尾，从鳃上剪下斜刀，抽出鱼筋，两边。把鱼的身体从中间切成两块；然之后把它们切成一块，用刀把它们切开。在烤盘之上撒些姜丝和葱丝。
主料：鱼。配料：辣椒酱、料酒、盐、蒜、葱、油、生姜、黄豆芽、黄瓜、金针菇。
食材：清江鱼一条，香菜适量，干辣椒适量，油盐适量，料酒适量，姜葱蒜适量。首先将买回来的鱼清洗干净。用刀划几下，方便入味和烤熟。然后将香菜，酱油，料酒等配料和鱼搅拌。腌制一个小时，便于鱼入味。然后将鱼放入烧烤架上。然后涂上酱料，不停翻转鱼。
烤鱼的配方包括汤料、酱油、加加鲜酱油、调和油或花生油、白酒、红葡萄酒、香醋、白糖等。其中，白酒的高度约为15克，红葡萄酒10克，香醋8克，白糖20克。此外，还需加入增香剂10克，吉士粉15克，百里香粉10克，黑胡椒、花椒、八角和孜盐粒各10克。最后加入葱段和姜片调味，再加入适量的味精和鸡粉。
把鲜活的罗非鱼或鲤鱼杀好洗净，先用木炭烤熟，再把调料涂抹至鱼的全身，轻撒少许辣椒粉，然后把鱼放入一个垫好新鲜韭菜的方形大铁盘里。接下来，往鱼身上铺满酸蕨菜、绿豆芽、酸黄瓜、炸得酥香的黄豆，再加点当地的蒜蓉辣椒酱。
烤全鱼的做法及配料有哪些?
1、炒制配菜：在烤鱼的同时，可以准备一些配菜，如黄瓜段、芹菜段、洋葱块等，用色拉油和秘制老油炒香，加入各种调料炒制成泡椒味料或其他口味的料汁。浇汁复烤：将烤好的鱼放在铺有蔬菜的烤盘中，浇上炒好的料汁，然后再次放入烤箱或炉火上烤制约10分钟，让鱼充分吸收料汁的味道。
2、配料：香腌料适量，野山椒10粒，葱3根，姜2片，蒜3个，豆瓣酱1勺，生抽1勺，料酒1勺。做法：处理好的鲤鱼抹上香腌料，腌制10分钟。葱、姜、蒜、辣椒切好，海鲜菇洗干净。把洗好海鲜菇放在铺好锡纸的烤盘里，加姜蒜葱。把腌制好的鱼放上面，加豆瓣酱、生抽，放一层姜蒜葱。
3、制作重庆万州烤鱼，首先需要准备好以下配料：香腌料适量，野山椒10粒，葱3根，姜2片，蒜3个，豆瓣酱1勺，生抽1勺，料酒1勺。接着，按照以下步骤进行： 将处理好的鲤鱼均匀涂抹上香腌料，腌制10分钟。同时，将葱、姜、蒜、辣椒切成适当大小，海鲜菇洗净备用。
4、鱼放入盆中，把鱼身上放姜片，料酒，白酒少许，盐，十三香，耗油，鸡精，酱油，花椒大料，这样腌制一小时吧。让调料布满全鱼身。腌制完的鱼放入烤盘中，在放些料，烤盘上放上锡纸，把鱼放锡纸上。草鱼用烤箱烤半小时，210度就好。
烤鱼的做法和配料
1、- 白胡椒粉：适量 烤鱼的做法 鱼收拾干净，用料酒、盐、姜片、白胡椒粉腌制。 豆芽煮熟备用。 把鱼裹上一层淀粉。 用油炸一下，炸至骨头都酥酥的，这样的是最好吃的。 鱼肚子里塞葱姜蒜和辣椒，放入烤箱以200度烤10分钟。 把料放在盘子里。 多放点油，炸香辣椒。
2、烤鱼酱料配制：生姜50克，香葱头50克，洋葱80克，西红柿50克，番茄酱30克，海鲜酱30克，排骨酱30克，鸡精100克，色拉油500克，白糖20克，盐20克。做法：（1）将泡椒剁细，大蒜仁、生姜、香葱头，洋葱剁细。（2）将各种酱类混合搅匀。
3、烤鱼的做法如下：食材：鲈鱼1条、娃娃菜、青菜、莲藕、土豆、玉米、香菇、金针菇、宽粉、各种丸子 步骤：鲈鱼沿骨划开，不切断，背部划几刀，加1勺料酒+1勺生抽+1勺孜然粉+1勺辣椒粉+1勺豆瓣酱+2勺食用油+少许盐和白糖、胡椒粉，抓匀腌制半小时，送入预热后的烤箱中下层，180度烤20分钟。
4、准备所需配料：大蒜、干辣椒、姜、泡椒、花椒、豆瓣卜誉酱、酱油、盐、糖、孜迅历然粉、料酒和油。 清洁鱼身，用刀在鱼两侧切开，然后沿着鱼骨将鱼身分开，使鱼保持段状但背相连。用葱段、姜片、料酒和盐抹匀鱼身，腌制10分钟。 将腌好的鱼放入铺有锡纸的烤盘中，放上葱段和姜片。
烤箱烤鱼的配料及做法
材料：鱼1条、盐、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、葱片、姜片。
先将草鱼洗净并沥干水分，备用。（2）用料酒、生抽、盐混合均匀，用刷子均匀涂抹在鱼上，腌制至少2个小时。（3）鱼腌制期间，准备配菜，洗净切好。（4）铺一层锡纸，架上烤架，将腌制好的鱼刷一层烧烤汁，放入烤箱中层，上下火210度烤20分钟。
烤鱼的做法如下：食材：鲈鱼1条、娃娃菜、青菜、莲藕、土豆、玉米、香菇、金针菇、宽粉、各种丸子 步骤：鲈鱼沿骨划开，不切断，背部划几刀，加1勺料酒+1勺生抽+1勺孜然粉+1勺辣椒粉+1勺豆瓣酱+2勺食用油+少许盐和白糖、胡椒粉，抓匀腌制半小时，送入预热后的烤箱中下层，180度烤20分钟。
将所有食材清洗干净，在花鲢的两侧开花刀，然后沿着鱼骨分开，但是鱼背要连着，最后抹上料酒和食盐，放上姜片和葱段腌制10分钟以上。在烤盘上放上一层锡纸，垫上葱段和姜片，然后将腌制好的鱼放到上面，用刷子刷上酱油和食用油，均匀的撒上辣椒面和孜然粉，最后放入烤箱中上下火20分钟。