瓦缸小吃距今有多少年的历史?
瓦罐煨汤是中华饮食文化一颗璀璨的魄宝，《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛：凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味，几千年的历史记载和沉淀，使其独具特色。瓦罐煨汤，是赣菜的代表，至今已有一千多年的历史。而今，人类的思想随着时代的发展不断进步，进一步研制出瓦缸小吃。
这种传统的烹饪技艺，历经数千年的传承和沉淀，成为了赣菜中的一颗瑰宝，特别是瓦罐煨汤，其历史可追溯至千年以前。随着时代的演进，人们的思想与创新相结合，瓦罐小吃在传统基础上得以进一步发展。
瓦缸小吃是一些以瓦罐为容器，具有特色口味的美食的总称，是一种具有浓厚的江西地方特色的传统小吃，用来作为早点、夜宵，还可以作为宴席间的点缀，以及快餐形式。瓦缸小吃最早记载实在《煨汤记》“一罐煨汤，天下奇鲜”。
谈到瓦罐面的制作，不得不提秦朝瓦罐面这一风味小吃。它已有50多年的历史，是用小砂罐先将面臊在火上煨好，再舀出来浇在碗中已经煮熟的面条上做成的。随着新型煲仔炉的出现，制作罐罐面已经更加方便，同时其制作方法也相应有了一些改进。
古色传香品牌发展历程
1、回首古色传香品牌的发展历程，品牌已经与数百名加盟商携手走过了近七年的辉煌旅程，共同实现了上千名创业者的梦想。从2006年济南冠一餐饮管理有限公司推出古色传香瓦罐营养美食项目至今，企业规模不断壮大，古色传香瓦罐营养美食为中式快餐市场增添了新颖的菜品，为加盟商创造了亿万财富。
2、在2011年底，古色传香的代理及加盟商数量已超过500家，连续两年位居瓦罐小吃行业首位，成为瓦罐小吃领域的领军品牌。为了不断进步，古色传香持续更新技术，国内首推瓦罐煨菜、瓦罐煨汤、瓦缸烧烤等特色小吃，推动了瓦罐小吃行业达到高峰。如今，“吃瓦罐小吃找古色传香”已成为广大瓦罐小吃爱好者的口头禅。
3、古色传香瓦缸营养美食，作为济南冠一餐饮管理有限公司的荣誉品牌，坐落于章丘市，一个位于齐鲁腹地、连接内陆与山东半岛沿海地区的重要城市。章丘拥有悠久的历史与灿烂的文化，是龙山文化的发源地，无数杰出人物在此留下足迹，如战国时期哲学家邹衍、唐代名相房玄龄、宋代女词人李清照、元代戏曲家张养浩等。
4、古色传香是山东济南的冠一企业集团的属下品牌小吃，它结合了中国各地的养生荟萃来搭配的料理。主要以山东龙山品罐的方式出品。
5、古色传香酒店管理有限公司，作为一家在中国工商局注册的股份制企业，隶属于冠一企业集团。我们以民间瓦罐文化为背景，专注于营养快餐连锁项目的开发与运营，是中国市场上的首屈一指的专业品牌。
瓦缸煨菜有哪些制作特色?
瓦缸菜品蕴涵金、木、水、火、土五行保健原理：“金”是指为了密封瓦罐不使香味和水分流失的锡纸，既简单又让营养全部融在汤中。“木”是指烧火用的木料，炭火烧出来的佳肴就是格外香，瓦罐煨汤，最佳的选择。“水”是指汤中的水分，通过锡纸的密封，营养全在汤中，口感纯正。
瓦罐煨菜是一道以瓦罐为烹制容器，融合多种原料，以慢火炖煮而成的特色菜肴。
瓦缸煨汤制作以食材肉、鸡、鱼、鸭，以及一些药材枸杞等，加入纯净水煨制就可以了。瓦缸煨菜 又名瓦罐菜，瓦罐菜瓦缸小吃中最具特色的，瓦缸煨菜有六大口味，家常，红烧，麻辣，香辣，咖喱，海鲜。适合局域广。